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Nacht des Backens in der Ammelshainer Backstube

In der Nacht vom 15. auf den 16.Juni öffnete die Bäckerei Wolf die Backstube ... und viele kamen. Trotz starkem Regen konnten über 120 Besucher gezählt werden.

Man durfte den Bäckern bei der Herstellung von Brötchen, Spezialbrötchen, verschiedenen Brotsorten Frühgebäcken wie Mundbrötchen, Blätterteig usw. über die Schultern sehen.

Gern beantworteten Chef, Chefin und alle Mitarbeiter Fragen zu den Herstellungsverfahren, zur Ofenarbeit, zur hauseigenen Sauerteigführung, aber auch zur Ausbildungssituation, zum Betriebsablauf und vieles mehr.

Unter Anleitung von Bäckermeister Thomas Seidel stellten die Lehrlinge ihr Können unter Beweis: Lehrling Paul (1.Lehrjahr) zeigte, wie er Flechtgebäcke herstellt;

bei Eric (1. Lehrjahr) gab´s frische Pfannkuchen zu verkosten.

Sascha (3. Lehrjahr) verarbeitete Hefeteig zu Franzosenbrötchen, Ciabattas und Weißbroten.

Wenn man genug geschaut hatte oder noch nicht in die Backstube gehen konnte, weil gerade kein Platz war, konnten man im Freisitz die frisch hergestellten Backwerke verkosten oder auch gleich ein paar Brötchen für´s Frühstück zu Hause mitnehmen. 

Es hat allen viel Spaß gemacht und wir danken unseren Gästen auf diesem Wege noch einmal für das große Interesse an unserem schönen, vielseitigen und kreativen Beruf! 

Erinnerungsfotos an diese Nacht liegen im Ammelshainer Laden zum Abholen bereit oder können unter hier angesehen werden.

Weitere Infos zur Aktion finden Sie hier:
www.nachtdesbackens.de .